酒酿枸杞葡萄干吐司的做法
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酒酿枸杞葡萄干吐司的食材
高筋面粉250克
活性酵母3克
红糖30克
醪糟连汤带水90克
鸡蛋两个
黄油20克
枸杞和葡萄干适量
盐3克
酒酿枸杞葡萄干吐司的做法
1.
枸杞和葡萄干用温水浸泡2.
后加黄油和枸杞，其他原料放到面包机里
3.
揉成可拉出大片薄，不易破的面团4.
用面包机将揉好的面团发酵两倍大； 下饭网www.xiafan.com.cn
5.
发酵后的面团排气，滚圆醒15分钟；松弛后擀成大片，上下各向内折1/3，然后对折，接口压紧；6.
放入模具，在温暖潮湿的地方二次发酵，发至八分满时表面刷牛奶液；烤箱预热180度，将模具放置烤箱下层，烤30-35分钟。制作小贴士
冬季发面小窍门:烤箱开到40度低温,把准备最后发酵的面团放入烤箱,再放入一杯开水.过一会儿面团就能发酵到预想的高度了。
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