可可芝士慕斯蛋糕的做法
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可可芝士慕斯蛋糕的食材
奥利奥饼干一袋
鲜奶油120克
牛奶1大勺
吉利丁片2片
奶油奶酪120克
黄油40克
可可粉
糖粉
可可芝士慕斯蛋糕的做法
1.
取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。2.
把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来。
3.
特好弄，轻轻一撬就下来。
4.
饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。 下饭网，xiafan.com.cn 5.
取40克黄油隔水加热融化。
6.
倒入饼干碎中搅拌均匀。
7.
将搅拌好的饼干渣放到模具中。8.
放到模具中压平。
9.
放到模具中压平。
10.
80克奶油奶酪+一大勺牛奶。
11.
加饼干夹心
12.
隔水加热至融化。 下饭网，xiafan.com.cn
13.
融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。14.
把溶液过筛
15.
筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。
16.
用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。17.
打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入。
18.
再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的，没记错的话是58块钱）没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。
19.
然后搅拌均匀。 内容来自xiafan.com.cn
20.
将调好溶液倒入模具中。
21.
放入冰箱冷藏三小时以上。22.
三小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果什么的会更好看。23.
买了两个带锁扣的蛋糕模子，很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出，蛋糕成型后，松开锁扣，蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下，淘宝网买的。 下饭网www.xiafan.com.cn
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