咖喱鸡肉酥的做法
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咖喱鸡肉酥的食材
咖喱块
洋葱
鸡肉沫
馒头碎
蛋黄
熟芝麻
黄油
花生油
水
糖
低筋面粉
咖喱鸡肉酥的做法
1.
先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.
2.
再来活水油皮,低筋面粉过筛加入砂糖适量,加入黄油、花生油、水,比例是1：1：2.将和好的面放到一边,醒15分钟.
3.
15分钟过后,用水油皮包上油皮.擀成大片,尽量的擀薄。从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
4.
中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,馅料要干一些，如果稀了烤的时侯就会流出来。
5.
事先准备好的小面团用手按扁,包入咖喱陷,
6.
放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分钟.
制作小贴士
1,黄油和花生油的比例是2:1.
2,黄油、花生油、水,比例是1：1：2
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