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芋头炖牛腩的做法

芋头炖牛腩的食材

芋头

牛腩

甜面酱适量

酱油适量

盐少许

鸡精少许

胡椒粉适量

料酒适量

香叶适量

茴香几粒

花椒几粒

红尖椒2个

葱姜蒜适量

芋头炖牛腩的做法

1.牛腩切块，洗净，放在加了料酒、葱姜的水中，焯2分钟 2.捞出牛腩备用 3.炒锅热油，用葱姜蒜爆香，下入花椒和红尖椒翻炒。 4.下入牛腩翻炒，加入甜面酱翻炒片刻，加酱油翻炒。 5.加清水，至没过牛腩的量，炖至熟烂。 6.加入调味料，加芋头，继续炖15分钟左右，至芋头熟烂。

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