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清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的食材

螃蟹

酱油适量

白砂糖适量

小葱适量

香醋适量

香油适量

盐（这个根据个人喜好添加）少许

姜适量

清蒸大闸蟹的做法

1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料 3.将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；　 4.蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

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