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青木瓜沙拉的做法

青木瓜沙拉的食材

青木瓜半个

柿子椒1个

蒜泥1勺

红辣椒3个

鱼露2勺

苹果醋(可用白醋代替)1一勺

柠檬汁1/2勺

盐1/3勺

青木瓜沙拉的做法

1.生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用. 2.将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中. 3.加入柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌均匀后就可以装盘享用了.鱼露是咸的,刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了.

制作小贴士

做这道菜一定要选没有熟透的青木瓜,青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽,而且营养更加丰富.木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色）.木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！

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