当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 米面豆腐类 > 糯米 > 芝麻糯米球的做法

芝麻糯米球的做法

芝麻糯米球的食材

糯米粉300克

白芝麻适量

莲蓉馅400克

2勺糖

色拉油

清水

芝麻糯米球的做法

材料：糯米粉300克白芝麻适量莲蓉馅400克 2勺糖色拉油清水

做法：

1、糯米粉中加少许冷水先揉出一小块入热水锅中煮至浮起

2、捞出放入糯米粉中，再加适量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成团（像耳垂状软即可） 2. 芝麻糯米球的做法第2步图示

3、将粉团和莲蓉馅各分成18等分，包入搓成球

4、表面沾一层清水，然后滚上白芝麻再轻轻揉匀

5、锅内油5分热时，放入糯米球转小火炸至浮起捞出沥油即可

制作小贴士

舞语：

1、糯米球打湿再沾芝麻，这样芝麻不容易脱落

2、注意控制好油温，高了芝麻球容易爆开，炸焦

3、事先用开水煮熟小面团来揉，能保证面团柔软，并且在炸时候不易爆开

关于油温：

1、3-4成热时候，眼观无油烟，油面平静，放入葱段测试，葱段会沉入油底

2、5-6成热时候，有些油烟，且油会由锅边向中心沸滚，放入葱段会稍微浮起

3、7-8成热时候，有较大油烟，葱段放入会立刻浮起，且有较大的油泡和爆裂声

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com