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鱼排紫菜汤的做法

鱼排紫菜汤的食材

鱼排200克

鱼皮100克

紫菜20克

油少量

鱼露少量

盐少量

香菜少量

姜丝20克

鱼排紫菜汤的做法

食材：鱼骨、鱼皮、紫菜

辅料：姜丝、香菜、鱼露、盐、油 2. 鱼排紫菜汤的做法第2步图示

做法：

1、鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝；

2、煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮中火煎至两面金黄；

3、往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟；

4、紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜。

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