当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 米面豆腐类 > 芝士 > 布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕的食材

黄油100克

德芙黑巧克力100克（6块）

鸡蛋160克

原味酸奶40克

中筋面粉(普通面粉)100克

细砂糖60克

芝士蛋糕配料：奶油奶酪420克

细砂糖60克

鸡蛋120克

原味酸奶120克

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼面糊做法：黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。 2.继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀，筛入面粉。 3.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。 4.在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。 5.把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至140度。 6. 布朗尼芝士蛋糕的做法第6步图示

芝士面糊的做法：在烤布朗尼蛋糕的时候，可以做芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。 7.加入鸡蛋，用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。 8.把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。 9.把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，

制作小贴士

感觉非常简单，只要按着方子做，谁都能做好。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com