豉椒袖珍鱿鱼卷的做法
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豉椒袖珍鱿鱼卷的食材
小鱿鱼1只
红椒1个
尖椒1个
蒜苗1根
姜1小块
豆豉1大勺
酱油1大勺
豉椒袖珍鱿鱼卷的做法
1.
小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；
2.
锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；
3.
锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；
4.
待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；
5.
翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。
制作小贴士
1. 鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；
2. 鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；
3. 盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。
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