蘑菇炒鱿鱼的做法
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蘑菇炒鱿鱼的食材
鱿鱼300g
白蘑菇100g
大葱1根
姜1块
青红椒适量
盐少许
蘑菇炒鱿鱼的做法
1.
鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
2.
锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
3.
放入蘑菇，翻炒两分钟；
4.
放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
5.
放入少量盐调味；
6.
再放入青红椒圈；
7.
大火翻炒至汤汁收干即可。
制作小贴士
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；
2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
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