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红糖核桃饼干的做法

红糖核桃饼干的食材

低筋面粉170g

无盐黄油65g

核桃80g

红糖50g

全蛋液30g

泡打粉1/2小勺

红糖核桃饼干的做法

无盐奶油室温软化后，加入红糖；用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液； 2. 红糖核桃饼干的做法第2步图示

用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒； 3. 红糖核桃饼干的做法第3步图示

用手抓成均匀面团；将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型； 4. 红糖核桃饼干的做法第4步图示

定型后切成1厘米厚的片状；放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可

制作小贴士

1. 核桃切碎即可，不需事先烤熟；
2. 面团整形可借助保鲜膜或一次性手套；
3. 面团冷藏3小时或冷冻1小时，定型即可，不要冻硬；
4. 利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。

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