素酱海鲜意大利面的做法
素酱海鲜意大利面的食材
意面150g
小型白水煮蛋2个
鲜虾2个
蒜3瓣
番茄沙司2大勺
橄榄油1小勺
盐1小勺
芝士粉适量
黑胡椒粉少许
素酱海鲜意大利面的做法
1.锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用; 2.另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可; 3.另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末; 4.再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。制作小贴士
1. 煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连;
2. 意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出;
3. 虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失;
4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。
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