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芒果椰汁黑糯米的做法

芒果椰汁黑糯米的食材

中型芒果1个（去核越200g）

黑糯米100g

椰汁150g

冰糖10g

清水800ml

芒果椰汁黑糯米的做法

准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。 2. 芒果椰汁黑糯米的做法第2步图示

做法：锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟； 3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水； 4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖； 5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

制作小贴士

1. 黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；
2. 芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；
3. 冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；
4. 该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。

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