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焦糖核桃布丁的做法

焦糖核桃布丁的食材

细砂糖30g

核桃仁100g

黄油10g

盐2g

鸡蛋1个

低粉35g

细砂糖15g

淡奶油120g

焦糖核桃布丁的做法

平底锅中放入一小块黄油，小火加热； 2.黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒； 3.炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖； 4.翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用； 5. 焦糖核桃布丁的做法第5步图示

蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白； 6.筛入面粉，搅拌均匀； 7.再加入淡奶油，继续搅打均匀； 8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰。

制作小贴士

1. 砂糖加入后，一定要小火翻炒，火大桃仁易糊；

2. 桃仁均匀挂色即可熄火，炒太久会发苦；

3. 布丁液一定要搅打至均匀顺滑，如追求细腻口感，可过一次筛；

4. 烘焙温度和时间视自家烤箱而定，烤至上色即可。

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