海苔鸡肉蛋卷的做法
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海苔鸡肉蛋卷的食材
鸡胸肉1块
胡萝卜1/2根
鸡蛋2个
即食海苔1包
生抽1大勺
海苔鸡肉蛋卷的做法
1.
鸡胸肉切大块，放入搅拌机；
2.
胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机；
3.
搅成细腻的馅料，加入生抽；
4.
搅拌均匀待用；
5.
鸡蛋搅打成均匀蛋液；
6.
平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热；
7.
蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固；
8.
取出蛋饼，铺上一层海苔；
9.
用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷；
10.
蒸锅添少许水，大火烧开；
11.
将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右；
12.
取出蛋卷，晾凉切段即可。
制作小贴士
1. 馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2. 如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3. 蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4. 蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
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