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姜葱鱿鱼卷的做法

姜葱鱿鱼卷的食材

新鲜鱿鱼300g

红辣椒2个

葱1截

姜1小块

生抽1大勺

鸡精少许

姜葱鱿鱼卷的做法

红辣椒、葱切片，姜切丝； 2.鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分； 3.另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片； 4.小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼； 5. 姜葱鱿鱼卷的做法第5步图示

翻炒1分钟，加入红辣椒； 6.炒匀后加入1大勺生抽； 7.加入葱； 8.加少许鸡精，翻炒均匀即可。

制作小贴士

1. 鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；
2. 调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。

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