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原盅炖枸杞鱼肚汤的做法

原盅炖枸杞鱼肚汤的食材

三黄鸡1/4只

干鱼肚4只

水发香菇4朵

枸杞10几粒

老姜6片

白胡椒粉适量

料酒适量

盐适量

原盅炖枸杞鱼肚汤的做法

干鱼肚用清水泡几小时泡软，用开水煮10分钟左右，捞出后用清水冲净备用；三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。 2.取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉，放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后再添些鸡汤，将食材没过。蒸锅加足水，放入砂锅盅，大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。

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