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椰香木瓜红豆沙冰的做法

椰香木瓜红豆沙冰的食材

红小豆100g

白砂糖60g

椰粉1小袋

糯米粉5g

水800g

木瓜少许

椰香木瓜红豆沙冰的做法

红小豆提前用清水浸泡一晚； 2.将浸泡过的红小豆洗净； 3.红小豆放入汤锅，加入8倍的清水； 4.将红小豆煮至软烂，加入白砂糖； 5.搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机； 6.将红小豆打成细腻的红豆沙； 7.打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉； 8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉； 9.搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。

制作小贴士

1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡；
2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤；
3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加；
4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

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