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川版干煸四季豆的做法

川版干煸四季豆的食材

四季豆250g

猪肉50g

姜2片

蒜2瓣

花椒15粒

盐少许

川版干煸四季豆的做法

锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆； 2.煸炒至四季豆发蔫，失去水分； 3.锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香； 4.加入切好的姜、蒜末，煸出香味； 5.放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆； 6.继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可。

制作小贴士

1．不放油煸炒四季豆，可以达到干的效果，并且可以使四季豆吸油较少；
2．花椒粒多炸一会儿，爆出香味，这样不会麻嘴。

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