太阳花芝士饼干的做法
太阳花芝士饼干的食材
无盐黄油50克
糖粉50克
全蛋30克
低筋面粉100克
黄金芝士粉10克
香草精1/2小勺
泡打粉1/2小勺
太阳花芝士饼干的做法
1.无盐黄油室温软化,加入糖粉;2.用打蛋器搅打至发白; 3.加入香草精; 4.分次加入全蛋;
5.搅打均匀; 6.将蛋糊分成两份,一份稍多一份稍少; 7.多的那一碗中筛入60克低粉、10克黄金芝士粉和适量泡打粉,少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉; 8.用橡皮刮刀翻拌均匀,包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟; 9..取出芝士面团,擀开成0.4CM厚的面皮,用花朵形状的饼干切刻出生坯; 10.排入烤盘,用竹签划出花纹的线条; www.xiafan.com.cn
11.用中号花嘴的反面缕空花朵的中心; 12.再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮,用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯; 13.将小圆饼坯放入花朵的中心; 14.最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔。
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烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15-20分钟左右,熄火后余温再焖10分钟即可。
制作小贴士
1.没有黄金芝士粉的,可以用其它有颜色的粮食粉或者果粉代替;
2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深,避免刻穿饼干坯。
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