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双手媲美面条机—手擀全蛋面的做法

双手媲美面条机—手擀全蛋面的食材

面粉150克

鸡蛋1个

食盐几粒

双手媲美面条机—手擀全蛋面的做法

1.准备好面粉和鸡蛋。 2.面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉） 3.打入鸡蛋。 4.用筷子拌成絮状。 5.揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。 6.再把面团揉几下，然后一分为二。 7.取一份揉圆，然后擀成长方状。 8.逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。 9.轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。 10.再次轻轻对折。 11.切成均匀的小条即可。

制作小贴士

诗心片语：

1：鸡蛋的大小不一样，所以不要一次把面粉放完，感觉不够的话可以再加。

2：面团揉好后静置半小时，这样擀出的面条更有弹性。

3：如果案板够大，也可以一次性擀。我是因为案板太小，只好分2次进行。

4：在对折的时候，只需轻轻对折，千万不要按压。

5：切好以后的面条，撒上少许干面粉，用手轻轻一抖便会自然分开。

6：擀面的时候，面团要和的硬一点，这样出来的面条才既漂亮又有弹性。

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