地中海果香红酒烤鸡翅的做法
地中海果香红酒烤鸡翅的食材
鸡全翅2个(约200g)
小苹果1个
青红椒碎少许
普罗旺斯烤肉料10g
红酒2大勺
蜂蜜适量
地中海果香红酒烤鸡翅的做法
1.将红酒倒入普罗旺斯烤肉料; 2.搅拌均匀,作为料汁待用; 3.鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味; 4.将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁; 5.戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上; 6.腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜; 7.苹果洗净,切薄片; 8.将苹果片铺在锡纸上; 9.将鸡翅放置在苹果片上; 10.浇上剩余的料汁; 11.锡纸包好,之一四角折紧; 12.放置于炉上,烤10分钟左右即可。制作小贴士
1.烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;
2.鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;
3.建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;
4.腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;
5.苹果容易软熟,不要切得太薄;
6.烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。
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