香蕉奶酪巧克力豆玛芬的做法
香蕉奶酪巧克力豆玛芬的食材
黄油120克
奶油奶酪125克
糖粉100克
鸡蛋2个
低筋面粉120克
盐1/4小匙
泡打粉1小匙
苏打1/2小匙
香蕉两根
烘培用巧克力豆40克
香蕉奶酪巧克力豆玛芬的做法
1.黄油和奶油奶酪置于室温软化; 2.用电动打蛋器以低速搅打至顺滑; 3.加入糖粉,搅打至光滑无颗粒; 4.鸡蛋打散,分三次加入盆中,每一次都要搅打均匀至完全乳化后再加下一次; 5.将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合,筛入盆中,低速搅打均匀; 6.香蕉去皮切小块,用叉子碾压成泥状,加入盆中,同样低速搅打均匀; 7.加入烘培用巧克力豆,改用橡皮刮刀拌匀; 8.将拌好的面糊用小勺勺入纸杯模具中,并轻轻墩几下底部使表面平整,入模八分满,表面再装饰适量的巧克力豆,烤箱预热,170度,上下火,中层,35-40分钟即可。制作小贴士
这款小蛋糕出炉不久时趁热吃是口感最好的,因为玛芬类的蛋糕不象戚风那样柔软,放凉后会有一些回缩和变硬,所以趁热时品尝是最可口的,刚出炉的玛芬同样会有海绵一样的绵软口感,所以不要犹豫,趁热时就拿上一个开吃吧!
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