芒果班戟的做法
芒果班戟的食材
鸡蛋4个
牛奶100克
低筋面粉30克
黄油20克
糖20克
鲜奶油100ML
芒果3-4个
芒果班戟的做法
1.鸡蛋加牛奶打散; 2.筛入低粉和糖粉搅打均匀; 3.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍; 4.煎锅中火加热,抹少量油; 5.倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮; 6.抖动至砧板上冷却; 7.芒果去皮去核切丁; 8.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹; 9.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁; 10.将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油; 11.包起呈四方形; 12.用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。制作小贴士
蛋糊的配方没有定式,各人有各人的喜好,有的人喜欢蛋多一些,有的人喜欢牛奶多一些,有的人喜欢面粉多一些,有的人喜欢无糖,有的人喜欢多糖,这个就随各人喜欢自己去改变了。
就我个人而言,我喜欢蛋多一些,牛奶少一些,面粉少一些,这样做出来的蛋皮更有韧性,颜色更黄更好看,加多牛奶和面粉的蛋皮是浅黄色的,我更喜欢鲜艳一点的黄色。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28