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咖啡奶油焦糖冻芝士的做法

咖啡奶油焦糖冻芝士的食材

奶油奶酪150g

奶油焦糖酱60g

原味酸奶175g

纯咖啡粉5g

吉利丁片1片（5g）

白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）

淡奶油125g

纯牛奶35g

可可粉

草莓

蓝莓

巧克力插牌

咖啡奶油焦糖冻芝士的做法

奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。 2. 咖啡奶油焦糖冻芝士的做法第2步图示

吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。 3. 咖啡奶油焦糖冻芝士的做法第3步图示

倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。

制作小贴士

直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。白糖可以根据个人喜欢添加！

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