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菠萝面包卷的做法

菠萝面包卷的食材

金像高粉250g

低粉150g

蛋2个

自制稠酸奶270g

糖50g

盐3g

酵母4g

黄油50g

菠萝酱1

菠萝面包卷的做法

除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大，取出排气分为两份。
2. 菠萝面包卷的做法第2步图示

取一份擀开成长方形，一边擀薄。放上一半馅料，卷起收口，切8份。另一块也同样操作。
3. 菠萝面包卷的做法第3步图示

排入模子中。入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大。取出刷蛋液。烤箱预热170度，中下层，28-30分钟。

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