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小炒鸡翅尖的做法

小炒鸡翅尖的食材

鸡翅尖400克

青椒3个

浏阳豆鼓30克

盐1小勺

陴县豆瓣10克

李锦记蒸鱼鼓油10克

油50克

料酒10克

老抽1小勺

小炒鸡翅尖的做法

鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分； 2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用； 3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状； 4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄； 5.下入豆鼓； 6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火； 7.收至水分八成干时，开盖； 8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

制作小贴士

这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！

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