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红豆沙花包的做法

红豆沙花包的食材

高粉200g

鸡蛋（留1/4刷面包表层）1个

牛奶120g

芝麻少许

红豆沙（分6份，分别滚圆）150g

黄油20g

酵母2g

白砂糖20g

红豆沙花包的做法

后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出排气，分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。 2. 红豆沙花包的做法第2步图示

取一份攒成团的豆沙团放入按扁的面团上，包起来，收口朝下，按扁，擀开. 3. 红豆沙花包的做法第3步图示

用剪刀先剪3.6.9.12点钟的位置，然后剪其余4刀，然后放入烤箱，不开火。地下放一杯热水，发酵至40分钟左右，至两倍大。取出刷全蛋液。烤箱预热160度。中层，上下火，18-20分钟左右。

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