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鲜面条的做法

鲜面条的食材

面粉500g

盐3g

水（其中包含1个鸡蛋）200g

鲜面条的做法

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。 2. 鲜面条的做法第2步图示

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
3. 鲜面条的做法第3步图示

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。 4. 鲜面条的做法第4步图示

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面。

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