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芒果冻芝士的做法

芒果冻芝士的食材

戚风蛋糕片一片

芒果若干

奶油奶酪300g

白砂糖60g

淡奶油250g

吉利丁片2片

牛奶70g

芒果丁适量

芒果泥200g

酸奶250g

橙汁50g

芒果冻芝士的做法

奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化 2. 芒果冻芝士的做法第2步图示

切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。 3. 芒果冻芝士的做法第3步图示

继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。内容来自xiafan.com.cn
4. 芒果冻芝士的做法第4步图示

把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

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