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烤三文鱼卷的做法

烤三文鱼卷的食材

三文鱼400g

香菇

青椒

黄瓜

黄椒

红椒

黑胡椒粉适量

盐适量

橄榄油适量

烤三文鱼卷的做法

各种蔬菜全部切成条，长度和三文鱼块的宽度差不多。把三文鱼横片成薄于0.3cm的片备用。 2. 烤三文鱼卷的做法第2步图示

蔬菜加盐和黑胡椒粉拌匀。铺好鱼片，两面都抹点盐，刷一层橄榄油，各种蔬菜条都放一点，从一边卷起。 3. 烤三文鱼卷的做法第3步图示

卷好后用牙签固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。吃时可蘸青芥与酱油。

制作小贴士

倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。

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