芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋的食材
蛋黄3个
牛奶200g
白砂糖50g
芒果泥300g
淡奶油300g
白砂糖30g
芒果冰淇淋的做法
1.蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。 2.熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。 3.淡奶油加白砂糖打至6-7分发。 4.所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。
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