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不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法

不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的食材

鸭肉

啤酒600ml

蟹味菇

小葱适量

姜适量

干辣椒适量

花椒适量

老干妈适量

不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法

1.鸭肉洗净切块，飞水。 2. 不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法第2步图示

锅内热油，把干辣椒、花椒、姜片、小蒜放进去爆香，放入鸭块，煸炒至水份收干，鸭皮吐油。 3. 不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法第3步图示

用老干妈加老抽、料酒、白糖调成汁，倒入锅中。待鸭块上色，倒入啤酒，大火烧开放入蟹味菇，转中火闷至汤汁基本收干时即可。

制作小贴士

用啤酒炖煮鸭肉，汤汁会有浓浓的啤酒香，再加上炖的时间达40分钟以上，就不会有啤酒的苦味。

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