时蔬肥牛饭的做法
时蔬肥牛饭的食材
肥牛片
洋葱
西兰花
红辣椒
黄辣椒
蚝油少许
生抽少许
白酒少许
白砂糖少许
盐适量
时蔬肥牛饭的做法
1.将西兰花切小朵洗净,焯水后捞出过凉水待用; 2.将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分待用; 3.红黄大辣椒和洋葱洗净切丝; 4.用3汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖和适量盐调成调味汁; 5.炒锅热油,放入洋葱丝炒香; 6.放入红黄大辣椒丝翻炒均匀; 7.放入汆烫好的肥牛翻炒均匀; 8.倒入调好的调味汁翻炒; 9.所有食材翻炒均匀即可。制作小贴士
1.时蔬肥牛饭,又是一款快手饭,从准备食材到上桌也就十几分钟。
2.做肥牛饭一定要选上好的肥牛,肥牛决定了这款饭的最终质量。
3.肥牛饭的做法有很多种,今天的做法应该算是比较简单的,但味道绝对够赞。
4.肥牛最好提前在开水中汆烫一下,这样可以去除肥牛表面的杂质,再炒的时候也会节省时间。
5.有人会选择提前将肥牛用酒和其他调味料腌制一会,我这人嘴急,直接用耗油加白酒做了调味汁。
再配上自己喜欢的蔬菜,色香味俱全的快手饭就可以上桌啦。
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