糖醋带鱼的做法
糖醋带鱼的食材
带鱼适量
面粉适量
姜适量
葱适量
蒜适量
大料适量
醋适量
酱油适量
盐适量
糖适量
糖醋带鱼的做法
1.带鱼去头和内脏,洗净,切段。沥干水分,最好用厨房吸油纸擦去水分。2.葱切段,姜切片,蒜切片。
3.把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁,比例以自己的喜欢配。(糖和醋的比例占得大些)
4.把带鱼两面沾上面粉,都掉多余的面粉,不要太厚。
5、 5.炒锅置火上,放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄,捞出控油。
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6.把油倒出,留底油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。
7.把炸好的带鱼放入,倒入糖醋汁和半碗水,刚好与鱼齐平。
8.放入两个干辣椒,大火烧开,转小火炖10分钟,大火烧至汤浓收汁即可。
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