泡椒黄豆芽炒肉丝的做法
泡椒黄豆芽炒肉丝的食材
猪瘦肉
黄豆芽
泡辣椒
葱末
蒜末
盐
料酒
油
淀粉
泡椒黄豆芽炒肉丝的做法
1.瘦肉,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,入味上浆。黄豆芽洗净,拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放肉丝,划散,炒至变色,盛出。
留底油,放葱末、姜末,爆香。 3.放剁椒2勺,翻炒几下。 4.放焯好的豆芽、肉丝,大火翻炒,加点盐、生抽,鸡精,炒匀即可。
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