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泡椒黄豆芽炒肉丝的做法

泡椒黄豆芽炒肉丝的食材

猪瘦肉

黄豆芽

泡辣椒

葱末

蒜末

盐

料酒

油

淀粉

泡椒黄豆芽炒肉丝的做法

瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆。
黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。
2. 泡椒黄豆芽炒肉丝的做法第2步图示

炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出。
留底油，放葱末、姜末，爆香。 3. 泡椒黄豆芽炒肉丝的做法第3步图示

放剁椒2勺，翻炒几下。 4. 泡椒黄豆芽炒肉丝的做法第4步图示

放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可。

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