蟹肉卷的做法
蟹肉卷的食材
猪肉馅
蟹棒
白萝卜
胡椒粉适量
盐适量
蟹肉卷的做法
1.白萝卜洗净,擦丝,剁碎。 2.蟹棒室温化冻,放入开水锅中,煮至蟹棒涨发,捞出,凉凉。 3.猪肉馅,加入胡椒粉、盐、料酒、香油,顺一个方向搅打上劲。 4.加入白萝卜丝,继续搅打上劲。 5.把凉凉的蟹棒,铺展成长方形。 6.在铺展的蟹棒片上均匀抹上肉馅。 7.从左边开始卷起,卷成肉卷。码入盘中。 8.加入高汤,微波高火,叮8分钟即可,拿出盘子,撒上葱丝即可。制作小贴士
1、蟹棒室温融化后,不能直接铺展成长方形,那样容易碎。就像上面的那张图。
2、烧开水,把蟹棒放入开水中,煮至蟹棒涨发,捞出,稍微晾凉,只要不烫手即可。这样就能弄出一张完整的蟹棒片。
3、调的馅不要太咸,蟹棒本身就有咸味。
4、加入高汤或浓汤宝
5、微波高火8分钟,时间不要长了。
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