DIY苏法芝士蛋糕的做法
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DIY苏法芝士蛋糕的食材
creamcheese
260g
粟粉30g
牛奶
30g
低粉25g
糖80克
盐4g
鸡蛋6个
柠檬半个
DIY苏法芝士蛋糕的做法
1.
材料:(八寸圆型模)芝士糊：creamcheese 260g,鸡蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,盐4g。
蛋白糊：蛋白3个，糖50克，柠檬半个
2.
芝士打至无颗粒，然后分次加入蛋黄，再加糖拌匀3.
分次拌入牛奶，盐，筛入低粉及粟粉，得到芝士面糊备用
4.
蛋白挤些柠檬汁，加糖打到湿性发泡，与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋
5.
倒入底部围锡纸的活底烤模，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟.
6.
时间到立即出炉，倒扣放凉后脱模
7.
进冰箱冷藏4小时以上，吃时可以挤些creamcheese再放些水果
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