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青蒜海鲜菇爆肥牛的做法

青蒜海鲜菇爆肥牛的食材

肥牛250克

海鲜菇100克

姜片少许

青蒜适量

料酒5克

生抽10克

盐3克

鸡粉3克

白糖3克

老抽3克

生粉5克

青蒜海鲜菇爆肥牛的做法

肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；
2、 2.肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用. 3. 青蒜海鲜菇爆肥牛的做法第3步图示

海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊； 4.肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝； 5. 青蒜海鲜菇爆肥牛的做法第5步图示

烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒； 6.调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。

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