鱼头粉条汤的做法
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鱼头粉条汤的食材
活草鱼
粉条
料酒
盐
胡椒粉
葱姜
大蒜叶适量
鱼头粉条汤的做法
1.
活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠（可让卖主代劳）洗净，抹干表面水分；2.
将青鱼切成头部、中段、尾部三段；3.粉条用温水泡软冲洗后滤水；
4.
炒锅烧热后下油至6成热，将青鱼头慢慢滑入锅中；5.
中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄，加入葱段和姜片，烹入料酒； 本文来自下饭网xiafan.com.cn
6.
倒入足量开水，中火煮15分钟，倒入粉条再煮2分钟；7.
调入盐和白胡椒粉，撒上大蒜叶末即可。
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