酸辣带鱼的做法
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酸辣带鱼的食材
大带鱼1条
料酒1大勺
生抽1大勺
酸甜辣椒酱2大勺
葱末少许
姜末少许
蒜末少许
酸辣带鱼的做法
1.
带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
2.
炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；3.
煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；4.
锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒； copyright xiafan.com.cn 5.
加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；6.中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。
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