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干煎带鱼的做法

干煎带鱼的食材

带鱼

盐

料酒

胡椒粉

姜片

干煎带鱼的做法

1.将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段；
2. 干煎带鱼的做法第2步图示

将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟；
3. 干煎带鱼的做法第3步图示

将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分；
4. 干煎带鱼的做法第4步图示

炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎；煎至一面金黄后小心翻面，至另一面也呈金黄色，盛起滤油即可。

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