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荠菜腐衣包的做法

荠菜腐衣包的食材

荠菜

肉末

豆腐衣

鸡蛋

葱

姜

料酒

盐

糖

生抽

芝麻油

荠菜腐衣包的做法

1.将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2. 荠菜腐衣包的做法第2步图示

猪末姜葱末，调入盐、料酒、少许糖，朝一个方向搅拌上劲后，加一个鸡蛋、荠菜末和香油调匀成馅；
3.豆腐衣剪成合适大小，用挤干的湿毛巾盖在上面使其变软；
4. 荠菜腐衣包的做法第4步图示

将菜馅放在豆腐衣上， 5. 荠菜腐衣包的做法第5步图示

两边折向中间后卷起后放在盘里；下饭网www.xiafan.com.cn
6. 荠菜腐衣包的做法第6步图示

淋上少许生抽，加些高汤或清水；
7.锅里放水，将盘放在蒸架上蒸10分钟即可。

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