咸味奶酪小泡芙的做法
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咸味奶酪小泡芙的食材
奶油乳酪50克
牛奶150ML
无盐黄油70克
盐半小勺
中筋面粉70克
鸡蛋2个约100克
黑胡椒半小勺
干百里香半小勺
咸味奶酪小泡芙的做法
1.
将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后，小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开；2.
加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌，至面糊变稠搅成一团；3.
关火后逐个加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊；4.
搅拌至面糊顺滑，从搅拌刀滴落会形成一个倒三角，而不是连续地往下流； www.xiafan.com.cn
5.加入黑胡椒和百里香，搅拌均匀；
6.
把面糊装到裱花袋，然后挤到铺上油布的烤盘上，每个直径大约2.5CM左右；7.放入预热210度的烤箱里烤10分钟，调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。
8.
趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟，就会又变得很松脆了。
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