清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的食材

大闸蟹

镇江香醋

白糖

生姜

清蒸大闸蟹的做法

1.把大闸蟹放在清水里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状； 2.把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；
3.锅中放入足够的清水, 水中放几片姜片, 水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟；

4.取出后解去细绳，装入盘中即可.

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