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干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的食材

鲳鱼

葱

姜

蒜

料酒

酱油

盐

白糖

干烧鲳鱼的做法

鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
2.葱、姜、蒜切末；
3. 干烧鲳鱼的做法第3步图示

锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
4. 干烧鲳鱼的做法第4步图示

另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；
5.再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；下饭网，xiafan.com.cn
6. 干烧鲳鱼的做法第6步图示

烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

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