椰汁西米芒果冻的做法
椰汁西米芒果冻的食材
芒果冻的做法:
芒果泥500克
清水500克
琼脂12克
柠檬汁15克
冰糖40克
椰汁西米芒果冻的做法
芒果冻
小西米
椰子粉(可用罐装椰汁代替)
椰汁西米芒果冻的做法
1.芒果冻的做法:琼脂入清水浸泡2小时至软;
2.芒果去皮去核切小块, 3.放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥 4.将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;
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5.加入芒果泥混合均匀熄火, 6.倒入合适的器皿中晾凉;
7.盖上盖子放入冰箱冷藏, 8.凝固后取出切成小块即可 9.椰汁西米芒果冻的做法
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锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;
10.捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
11.锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;
12.捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;
13.椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用; www.xiafan.com.cn
14.杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.
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