干煸四季豆的做法
干煸四季豆的食材
猪肉末
四季豆
小红辣椒
葱
姜
蒜头
干煸四季豆的做法
1.姜蒜切末,辣椒切成圈; 2.猪肉末放葱姜末、料酒、生抽拌匀;3.四季豆去两头撕去筋折成寸段洗净滤干,最好再用干毛巾吸去表面水分;
4.锅热后多放些油烧热,下四季豆过油至表面起皱捞出滤去油(四季豆不吸油,不必怕过油会吸收过多的油);
5.锅内留少量底油倒去多余的油,下蒜末和辣椒圈煸香,再下肉末炒散;
6.下四季豆煸炒,调入盐、生抽和少许白糖调味,中火煸炒至四季豆入味即可。
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